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lunes, 27 de abril de 2015

Mercadona crea escuela: Martínez Loriente adopta el modelo de 'interproveedores'

La influencia del modelo de gestión diseñado por Juan Roig para Mercadona da un paso más, extendiéndose a los proveedores de sus proveedores. El presidente de la cárnica Martínez Loriente, Francisco Garrigues, explicó ayer que ha empezado a aplicar el sistema de interproveedores (fabricantes que se someten a la disciplina y el modelo de gestión del grupo mediante un contrato a largo plazo que les da estabilidad), ?a pequeña escala, para ver cómo funciona y evoluciona e ir desarrollándolo?.
?Con este modelo podemos llegar a tener un precio estable en la carne todo el año. Si hay vaivenes en el mercado, la parte de abajo de la cadena no se debe ver afectada. Si no cuidamos al sector primario, se va a morir, y esto al final es miseria para todos?, apuntó Garrigues. Mercadona cuenta con más de 100 interproveedores, algunos de los cuales trabajan en exclusiva.
En esta línea, Martínez Loriente está aplicando una política de respaldo a los ganaderos españoles. Si durante el ejercicio 2013 realizó el 91 por ciento de sus compras de carne en España, el año pasado este porcentaje se elevó al 95%. "Queremos que la economía que generemos se quede en el país. La importación se centra en especies en las que somos deficitarios o en épocas de gran demanda de consumo (por ejemplo, en Navidad)", detalló.

Las ventas crecen un 5,5%

Martínez Loriente vendió el año pasado 127,4 millones de kilos (un 7,2% más que en 2013). De ellos, 111 millones, a Mercadona y el resto fueron pieles y partes de los animales que se vendieron a empresas de Europa y África. La firma facturó 564,26 millones de euros, un 5,5% más, tras reducir sus precios un 1,2% de media en el año, con un beneficio de 11,5 millones de euros. La compañía ya había ajustado precios en 2013, con una media de bajada del 4%, y prevé ampliar esta estrategia durante 2015.




martes, 17 de marzo de 2015

Los servicios se suman al carrito de mercado

La cercanía se ha convertido en uno de los factores de la nueva competencia entre supermercados, que intentan llevar nuevos formatos a los barrios. Foto: Juan Antonio Sánchez

Con unas ventas cercanas a los 33 billones de pesos anuales, las grandes superficies representan el 6,7 por ciento del Producto Interno Bruto colombiano. Si bien el comercio tradicional todavía lleva la delantera con respecto al moderno, las cifras de participación de mercado se acercan mucho a un empate técnico: un 53 por ciento de las tiendas de barrio frente al 47 por ciento restante de las grandes superficies. Desde hace 10 años, estas últimas se pusieron en la tarea de llegarle al consumidor con nuevos formatos de cercanía pero también con servicios que complementan el carrito de mercado de las familias colombianas.
“Estos establecimientos son cada vez más multisectoriales. Eso significa incorporar servicios como agencias de turismo o telefonía móvil que los convierte en un verdadero supermercado de productos, bienes y servicios, a la altura de lo que están haciendo compañías como el Corte Inglés en España, Carrefour en Francia, Walmart en Estados Unidos, Tesco en Inglaterra e incluso lo que están haciendo los chilenos aquí con Falabella”, explica Sergio Ignacio Soto, director ejecutivo de Fenalco Antioquia.
De esta manera, agrega el director gremial, las marcas no solamente amplían su portafolio sino que también logran la fidelización de sus consumidores a través de tarjetas de crédito que funcionan con sistemas de canjeo de puntos. En el caso del Éxito, por ejemplo, el cliente puede redimir sus puntos por artículos especiales, crédito para seguir comprando en el almacén, o incluso minutos para su móvil Éxito.
Por otro lado, el último informe sobre Grandes Almacenes e Hipermercados Minoristas del Dane (Gahm), revela que las ventas de electrodomésticos crecieron un 11,3 por ciento entre el primer trimestre de 2013 y el mismo periodo de 2014, convirtiéndose así en la línea de productos más dinámica de estos establecimientos. Por otro lado, los alimentos crecieron en un 6,5 por ciento frente al 2,4 por ciento del año anterior. “En cuanto a las ventas de alimentos, las tiendas de barrio siguen siendo el canal que se lleva la mayor parte del mercado”, explica el director Económico de Fenalco, Rafael España.
Competir en cercanía
En 2003 Gonzalo Restrepo señalaba que el gran comercio no había logrado comprender al consumidor popular y por lo tanto no tenía gran presencia en la base de la pirámide. España recuerda las palabras del entonces presidente del Grupo Éxito, y agrega que 10 años después de aprendizaje, le apuntaron a formatos de proximidad como Éxito Express, Surtimax y Super Inter, que compiten con las tiendas de barrio y otras marcas especializadas en este segmento, como la portuguesa Ara o la colombiana D1.
“Restrepo se dio cuenta que todavía tenían mucho que aprender de la racionalidad de este segmento de la población y 10 años después, curiosamente en 2013, comienza a incursionar en ese mercado de extracción popular firmando alianzas con tiendas de barrio. Eso me parece una revolución positiva y es probable que en un par de décadas el comercio tradicional ceda”, explica el director Económico.
Descuentos permanentes
Tradicionalmente, los supermercados utilizan descuentos de temporada para impulsar sus ventas y deshacerse de inventarios, pero ahora la tendencia internacional, que también coge fuerza en Colombia, es la de tiendas especializadas en descuentos todo el año, un formato conocido como hard discount o descuento duro.
Es precisamente en este nicho de mercado en el que se acomodan D1, con 300 almacenes en el país; Ara, que espera ajustar 150 para finales de este año; Surtimax con otros 150 y Super Inter, con 50 tiendas concentradas en el Valle y el Eje Cafetero. Ofrecen precios bajos permanentemente a través de una reducción de costos en exhibición, empaque, publicidad, logística y decoración y tienen un componente importante de artículos de marca propia.
En las últimas semanas, el Grupo Santo Domingo anunció la compra del 34,32 por ciento de Koba International Group (KIG) por 68,9 millones de dólares, con lo que ajusta una participación accionaria en la cadena de tiendas D1 del 59 por ciento. Una compra con la que el conglomerado posiciona su participación en el comercio al por menor y se aprovecha de un mercado en crecimiento.

sábado, 14 de marzo de 2015

Mercadona y sus fabricantes celebran en un año 6.000 sesiones con clientes para innovar

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El proceso de coinnovación con clientes y proveedores que lleva cabo Mercadona se tradujo en 2014 más de 6.000 sesiones con sus clientes en los centros de coinnovación, según ha informado la empresa que preside Juan Roig mediante un comunicado.
Como resultado de dichas sesiones, se han incorporado más de 100 novedades al surtido, "que han tenido una gran aceptación", según la empresa.
Los interproveedores -proveedores de marcas de Mercadona con contrato indefinido- duplican la media de técnicos cualificados que se dedican a la Investigación, Desarrollo y a la Innovación, con un 2,87 por ciento de media. Según datos del líder de la distribución, con una plantilla en 2013 de 42.000 personas, los fabricantes de Hacendado y el resto de marcas propias de Mercadona destinaron más de 1.200 personas a dicha actividad
Precisamente, la marca Hacendado aparece con dos productos entre los 10 primeros de las innovaciones exitosas de 2014 del Radar de la consultora Kantar WorldPanel en el apartado de alimentación y bebidas.
Una de las referencias innovadoras es el Helado de Vainilla con Galletas Animadas (Sandwich con palo), en la sexta posición. Se trata de un helado innovador de vainilla con cobertura de chocolate por un lado, galleta animada por el otro, y con un palo que facilita el consumo a los más pequeños.
Según explica Mercadona, se trata de un producto fabricado por Helados Estiu, y se lanzó en 2014 a partir del trabajo conjunto de su departamento de I+D+i y del Centro de Coinnovación de Helados y Postres Lácteos de Mercadona, que vieron a través del cliente, la necesidad de innovar un sandwich infantil diferente y divertido.
La otra innovación destacada por el Radar, en octava posición, es Xuxes Party, un surtido de 65 golosinas en bandeja de plástico con forma de tarta pensada especialmente para celebraciones y fiestas. La empresa fabricante la tiene registrada como modelo de utilidad.
El producto nació también de la colaboración entre el departamento de I+D+i del interproveedor Chic-kles y del centro de Coinnovación de Chocolates y Chuches de Mercadona. La empresa de Juan Roig considera este producto "un éxito", ya que tiene una venta anual superior a las 312.000 unidades.


Leer más:  Mercadona y sus fabricantes celebran en un año 6.000 sesiones con clientes para innovar - elEconomista.es  http://www.eleconomista.es/valenciana/noticias/6553473/03/15/Mercadona-y-sus-fabricantes-celebran-en-un-ano-6000-sesiones-con-clientes-para-innovar.html#Kku8G7naFv1Tv8Mg

jueves, 22 de enero de 2015

Las diez claves para el consumidor en 2015

¿Cómo es el consumidor de 2015? Las decisiones de compra se toman hoy más con el corazón que con la razón. El consumidor tiene en cuenta factores como el impacto sobre el medio ambiente, el poder compartir o la comodidad a la hora de comprar. La línea entre el consumo online y offline se difumina, hasta el punto que obliga a reinventar los centros comerciales, que se postulan como puntos de encuentro sociales. Estas son algunas de las claves que apunta el informe Top 10 Global Consumer Trends for 2015, elaborado por Euromonitor.

1.- Conveniencia y simplicidad

Una de las grandes tendencias que se apuntan sobre hábitos de consumo es la conveniencia y la simplicidad, dos actitudes que reforzarán la estrategia omnicanal, en las que se incluyen las aplicaciones para dispositivos móviles. Otra de las claves del omnicanal es el estar disponible para el consumidor las 24 horas al día durante los siete días de la semana.

2.- Consumo como vía de progreso

La idea del consumo como una vía para el progreso continúa al alza. El consumidor parece decantarse por artículos y servicios que sean respetuosos con el entorno. Las marcas, por su parte, tienden a recoger el creciente interés por un consumo más solidario en lo que se ha denominado activismo de marca.

3.- Influencia de los vídeo bloggers

Por otro lado, los consumidores cada vez son más capaces de reivindicar su individualismo a través del consumo y de transmitirlo por Internet. Los vídeo bloggers cada vez son más influyentes en las decisiones de compra de sus seguidores, incluso más que las celebridades habituales.

4.- Consumidor-presciptor

Las colaboraciones con celebridades continúan al alza y buscan nuevas fórmulas más allá del producto. Sin embargo, el consumidor como prescriptor gana protagonismo a través de las redes sociales. Facebook, Flickr, Instagram o YouTube alcanzan el mass market, pero hay otras redes, como Pinterest, que ya se dirigen a un público más selecto.

5.- Consumo colaborativo

Se impone también el consumo colaborativo, pensado para compartir. Este tipo de consumo está haciendo mella en la manera que hasta ahora se tenía de pensar el espacio y la propiedad. El consumo colaborativo representa para el consumidor más comodidad, pero también innovación, comunidad, monedas virtuales y hasta valores ecológicos.

La tecnología facilita el compartir, ya sean noticias, posts, marcas o productos. Después de la crisis, el consumidor se ha vuelto más cauteloso a la hora de gastar y busca más información, compara y pregunta, e incluso va más allá y es capaz de crear sus propios mercados, en los que los mismos consumidores se intercambian bienes y servicios.

6.- Centros comerciales como puntos de encuentro social

Por otro lado, las compras online están repercutiendo en la evolución de los centros comerciales, que tratan de atraer al consumidor con proyectos más vivenciales y con el objetivo de convertirse en puntos de encuentro sociales, que se alejan de la estética de emporios comerciales. Los nuevos centros comerciales tratan de fusionarse con la ciudad.

7.- Millennials

Los Millennials, los jóvenes nacidos entre 1980 y mediados de la década del 2000, se incorporan a la sociedad de consumo. Este conjunto de la población, que comprende alrededor de 2.600 millones de personas, se muestra indeciso y totalmente volcado en sus smartphones. Son la primera generación de nativos digitales, caracterizada por cuestionar lo público y lo privado, en tener una falta de confianza en la autoridad y elevados niveles de optimismo. Sin embargo, es un grupo de personas que se muestra solidario, colaborativo y que piensa que la solución no pasa por comprar más, sino menos.

8.- Celo por la privacidad

Otra de las claves para el consumo será reforzar la privacidad de los consumidores. Ante la ansiedad que puede provocar a muchas personas el tener que dar datos personales a las marcas, las marcas tratarán de recuperar la confianza mejorando la seguridad en la privacidad de los datos personales.

9.- Consumidor global y omnicanal

El consumo, por otro lado, supera fronteras. Las plataformas de compra online cada vez son más interactivas y más atractivas visualmente, tratan de ser divertidas y de mostrar seguridad, además de permitir realizar compras en el extranjero de artículos únicos o más baratos. El mundo se hace cercano, ya sea por Internet o por el aumento del turismo de compras, de personas que viajan en busca de las mejores ciudades en las que comprar.

La estrategia omnicanal se refuerza con el propósito de mejorar la experiencia de compra del consumidor. Esta convergencia también trata de tener un impacto en el estilo de vida de los consumidores. La flexibilidad que ofrece el omnicanal permite comprar por Internet un artículo que ya no está disponible en las tiendas, por ejemplo. Además, los devotos del omnicanal son los compradores más frecuentes y los que se gastan más dinero.

10.- Salud y bienestar
Por último, Internet también ha entrado en el campo de la salud y del bienestar. El estudio revela también que cada vez son más los usuarios de plataformas online especializadas en hacer un seguimiento a los consumidores sobre su salud, sus hábitos de vida o la práctica de deporte. 

jueves, 13 de noviembre de 2014

La clase media del retail

Durante al menos los últimos cinco años, el mercado inmobiliario comercial ha apostado por la creciente clase media del país. Previsión que a lo largo del tiempo se ha venido cumpliendo, en particular por las inversiones que desarrolladores, retailers y cadenas de tiendas de autoservicio y departamentales.

En su más reciente Simposio de Inteligencia de Mercado en Latinoamérica, organizado por el International Council of Shopping Centers (ICSC) directivos de empresas desarrolladoras, de inversión y analistas enfatizaron esa teoría.

En particular, se hizo evidente la previsión del crecimiento de la clase media hacia 2020 en América Latina. En ese año, 59% de la población con una edad promedio de 38 a 35.9 años provendrá de la clase media y tendrá el poder adquisitivo suficiente para consumir más allá de lo básico.

Además, América Latina con 20 países tiene un mercado de 606 millones de habitantes, una Inversión Extranjera Directa (IED) de 184 mil 650 millones de dólares, un PIB per cápita de 13 mil 147 dólares y mil 800 centros comerciales.

Por ello en México, la tendencia de crecimiento es clara: 60% de las ventas del comercio provienen de la población con ingresos que van de 35 mil a 105 mil pesos, es decir la clase media.

Ese grupo poblacional es el que ha provocado tendencias claras como la nueva etapa de las tiendas de autoservicio que pasaron del crecimiento, a la canibalización y ahora al desarrollo de tiendas de menor tamaño y menor distancia unas de otras. O bien, el desarrollo de 10% que experimentaron las tiendas departamentales en el mercado nacional.

De igual forma, ha quedado claro que México está a la cabeza de la expansión comercial, dejando de lado a Brasil que creció con formatos de gran tamaño, pero que ahora están vacíos por la saturación de mercados y un consumo no entendido en las decenas de conceptos creados en los últimos tiempos.

Directivos de Euro Monitor, Mac Arquitectos Consultores, MRP, Colliers International, Marca Táctica de Colombia, Interbrand y MC15 de Brasil, coinciden en que México aún tiene 77 zonas urbanas con potencial de desarrollo de clase media y necesidad de bienes y servicios.

Veremos entonces fórmulas de negocio encaminadas a una nueva era de convivencia entre desarrolladores y retailers en aras de crear las condiciones para el crecimiento que está por venir, donde las ventas en línea seguirán con un paso firme cambiando la lógica con que hoy opera el comercio en los puntos de venta.

Vinte y OHL por Mayakoba

El equipo de Vinte, liderado por Sergio Leal Aguirre concretó una alianza con la firma española OHL Desarrollos para la edificación hacia finales de 2015, de 3 mil 600 viviendas que serán integradas al proyecto Ciudad Mayakoba, ubicado en Playa del Carmen, Quintana Roo.

La alianza representa una inversión de mil 500 millones de pesos para levantar viviendas con un rango de precios que va de 420 mil a 800 mil pesos, que se espera sean integradas a amenidades de un desarrollo del tipo. Nos referimos a equipamiento sustentable, conectividad, parque, ciclopista, acceso controlado, área comercial y otros.


Tomado de: http://www.elfinanciero.com.mx/opinion/la-clase-media-del-retail.html